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オリジナルスパイスのチキンカレー!

リリアナ

カレー粉に数種類のスパイスをプラスして、本格派の味に仕上げます。

食べ応えのある野菜もたっぷり使っていますので、添えるご飯量を控えめにしても、物足りなさは感じません。

<材料> 4人分

・鶏もも肉・・・600g(皮を除き4等分)
・玉ねぎ・・・1/2個(薄切り)
・パプリカ・・・1個(一口大)
・サトイモ・・・100g
・カリフラワー・・・1/2個(一口大)
・トマト缶・・・1/2缶
・水・・・300cc
・オリーブ油・・・5cc

A[カレー粉10cc・塩5cc]
B[カルダモン5cc・シナモンスティック1本・ローリエ1枚]
C[ガラムマサラ30cc・ニンニク(すりおろし)1片・しょうが(すりおろし)1かけ]

では作り方。

①鶏モモ肉にAをまぶしておく。

②鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、パプリカ、さといも、カリフラワーを加える。弱火にし蓋をする。

③フライパンに油を熱し、①の表面に軽く焦げ目がつくように焼く。

④②の鍋に③とB、トマト缶のトマトをつぶしていれ、分量の水を加えて煮る。

⑤煮立ったら弱火にする。途中よく混ぜながら25分煮込む。火を止める直前にCを加える。

リリアナ
カレーは市販のルー(植物油が入っているため)を使わずにスパイスを上手に使って作りましょう。ほかのスパイスを使うとまた違った味で自分だけのオリジナルカレーが楽しめます!

 

濃い野菜プレゼント付き!!

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