病しらずの健康食レシピ
蒸して食す
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ローストチキン風丸鶏の蒸し煮

塩は少量しか使いませんが、爽やかな香りのローズマリーを合わせることで、インパクトのある味に。 鍋でいっしょにつくる付け合わせの野菜も、鶏の旨みがしっかりしみ込んだ納得の美味しさです。

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ブロッコリーと鶏肉のサブジ

「サブジ」はインド料理の一種で、野菜の炒め煮、蒸し煮のことです。 数種類のスパイスを組み合わせて複雑な深みのある香りにに仕上げます。味付けに使う塩は少量ですが、白ワインの風味とスパイスの香りで、食材のおいしさが引き立ちま […]

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