食材に気をつけよう
食材薬箱
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ビタミンCはレモンの2倍!

「あの人、ちよっとピーマンよね」などの会話を聞いたことがめるでしょうか。 野菜の話ではなく、じつはすこし前にはやった言葉なのですが、人物評の表現の一種とでもいいましょうか。ピーマンは果肉が少なく、中身はからっぽといったこ […]

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ダイエットに最適の夏野菜

冬瓜と書いて「とうがん」と読みますが、冬のものではありません。 盛夏の季節野菜ですが、貯蔵ができ、冬でも食べられることからこのように名づけられたといわれています。

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体の熱を冷やす夏向き野菜

ハウス栽培で1年中食卓に登場しているので、きゅうりが夏のものだとは思わない人も多いのでは。旬が夏というだけではなく、きゅうりそのものに身体を冷やす働きがありますかから、まさに夏に大活躍の食べものといえますね。

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日本でもっとも古いと言われる野菜

八百屋の店先に、大根と並んでかぶが登場すると、「そろそろ冬将軍の到来かな」などと八百屋さんで季節を知らされることがあります。 しかし、近ごろでは早早と登場し、またいつまでも退場しないので、身近に季節が感じられなくなってし […]

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ガン予防で注目される”にんじん”

にんじんの栄養は、いうまでもなく、カロチンがびっくりすることが多いことです。それだけでなく、ビタミンB1やB2、C、カルシウム、鉄分、リンなども含んでいますから、まさに野菜の万能選手とも言えるわけです。

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