病しらずの健康食レシピ

酒粕漬けローストビーフ

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牛肉に酒粕の風味をじっくりしみ込ませ,手間暇かけたごちそうは,おもてなしにピッタリ!!酒粕は,ガンに対する抵抗作用,血管拡張を促す作用,美肌効果,アトピー性皮膚炎などにもよい影響があります。

<材料> 4人分

・酒粕 200g
・牛モモブロック 600g
・ニンニク 一片
・粒マスタード 小さじ1
・オリーブ油 大さじ2
・酒 150cc
・塩,胡椒 少々

<作り方>

①牛肉は数か所に切り込みを入れ,スライスしたニンニクを詰める。全体に塩,胡椒をまぶす。

②湯煎で酒粕を柔らかくする。粒マスタード,オリーブ油を加え混ぜ合わせる。
①の肉にまんべんなくまぶし付け,ラップをして半日寝かせる。

③フライパンにオリーブ油を熱し,酒粕を取り除いた肉を入れて全体に焼き色を付ける。肉を取り出し,同じフライパンに酒粕を入れて温める。酒150cc,水100ccを入れてのばす。

④オーブン皿にアルミホイルを敷き,肉をのせ,200度のオーブンで約20分焼く。焼きあがったら,20分余熱で休ませる。その後肉汁を③で作ったソースに加えスライスしたローストビーフにディップする。

手間はかかりますが,味は抜群においしいです!! 食後,体からエネルギーが湧き出ます(笑)

     

今では、病気には全く罹らず、体の芯からエネルギーが湧く毎日を過ごし、人生を前向きに楽しく過ごせています。

体は「人の生き方」を映し出す鏡のようなものー。日本は世界有数の長寿大国になりました。しかし、それに比例して病気になる人の数も増加しています。

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