病しらずの健康食レシピ

オレガノ

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利用部分と特徴

シソ科/多年生/草丈60~75cm/原産地:アフリカ
葉を使う。生の葉には、青くささ以外に香りも味もありません。むしろ乾燥葉の方が利用価値が高い。近似種にマジョラムがあるが、葉の大きさはマジョラムより大きくて丸い。香りも味もマジョラムより弱い。

主な効果

感染症対策、気管支炎・喉の痛み、下痢、免疫力アップ、ペットのノミ・シラミ予防、虫歯予防、リフレッシュ

作用

精神高揚作用、抗感染作用、抗菌作用、抗ウイルス作用、免疫刺激作用、抗真菌作用、殺真菌作用、抗寄生虫作用、殺寄生虫作用、抗菌(グラム陰性菌)作用、殺菌(グラム陰性菌)作用、身体的・精神的・性的刺激作用、身体的・精神的・性的強壮作用

※・・・フェノール類は肌を荒らす危険があるため、低濃度で使用。5歳以下には使用しない。

利用法とアドバイス

生の葉は味も香りも弱く、個性がないため乾燥させて味を強くして使うほうが良いと思います。乾燥させても特に個性のある香りではないため、単一で使用するより、他の乾燥ハーブと組み合わせて加熱調理に使うのが最良の生かし方です。ただし、乾燥ハーブは多量に使うと粉くさくなるため、量は控えめに。

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